近日，一部名为《中国酿造》的纪录片在央视热播，以独特的视角深度挖掘中国酿造文化，引起了观众的广泛关注。这部作品不同于以往的饮食类纪录片，它以丰富的历史背景和精湛的制作工艺，将中国酿造的瑰宝一一呈现于观众眼前。在第七集《谷芽几度秋》，镜头聚焦在了啤酒的酿造过程上，观众们仿佛置身于华润啤酒工厂内部，亲眼见证了从原料挑选到发酵成熟的全过程。而片中介绍的华润啤酒的“醴”酒，更是让人大开眼界。这款酒以其独特的酿造技艺和卓越的品质，彰显了中国酿造工艺的博大精深，以及传承与创新的匠心。
古酿新韵：探寻啤酒的千年之源
许多消费者误以为啤酒是西方的舶来品，然而实际上，中国古代早已有啤酒的酿造痕迹。这一点在纪录片《中国酿造》中得到了生动地展现。数千年前，华夏先民便已经开启了酿造啤酒的历程，他们凭借对自然和生命的敏锐洞察，发展出了独特的酿造方法。
回溯华夏文明的深处，我们可以发现，酿造技术的起源与生命的律动息息相关。古人利用发芽的麦子——“蘖”来制作醴，而发霉的谷物——“曲”则用来酿造酒。这些过程不仅体现了先人们对自然规律的深刻理解，也展示了他们在酿造技艺上的卓越智慧。
然而，在历史的长河中，古代的醴曾一度失传，成为中国酿酒史上的一段空白。幸运的是，总有一些执着于传承与创新的酿酒师，他们致力于挖掘和复兴古老的酿造文化。
在纪录片《中国酿造》中，华润啤酒技术研究院的酿酒师们便是这样一群人的代表。他们怀揣着对古法的敬意和对现代技术的掌握，通过深入研究古代酿酒的原料、工艺和环境条件，成功复刻出了失传已久的醴酒。这不仅是对古人智慧的致敬，更是对中国啤酒文化自信的体现。
为了重现古法酿造的魅力，华润啤酒的研究团队进行了大量的文献挖掘和实验验证。他们分工合作，有人专注于历史文献的梳理和分析，有人负责酵母的筛选和培养，还有人致力于模拟古代酿酒的环境条件。在考古学家的指导下，他们不断修正和完善自己的研究成果，最终成功推出了超高端产品——醴。
这款醴酒的诞生，不仅填补了中国酿酒历史上的空白，更让现代消费者有机会品味到千年前的酿造韵味。它穿越时空而来，将古人的智慧与现代的技艺完美融合，演绎出了中国啤酒文化的全新篇章。
华润啤酒：塑造中国啤酒的文化新高度
在众多饮品中，啤酒以其独特的酿造工艺和口感，占据了全球市场的重要地位。然而，在中国，长期以来外资品牌主导着市场，本土品牌面临巨大的竞争压力。在这样的背景下，华润啤酒凭借其对中国文化的深刻理解和创新实践，不仅成功引领了中国啤酒行业的高端化转型，更在塑造中国啤酒的文化新高度上展现了卓越的领导力。
华润啤酒深知，要在中国市场取得长远的发展，就必须根植于本土文化，打造出符合中国消费者口味和文化心理的产品。因此，华润啤酒在产品研发上不断融入中国元素，以中国传统文化为灵感源泉，推出了一系列独具特色的啤酒产品。
其中，“中国之形”脸谱系列以京剧元素为设计灵感，将中国传统文化与现代酿造工艺完美结合，不仅展现了产品的独特美感，更在消费者心中留下了深刻的印象。而“中国之味”匠心营造系列则通过展现中国古建筑之美和其中蕴含的匠心精神，让消费者在品味啤酒的同时，也能感受到中国传统文化的深厚底蕴。
此外，华润啤酒还积极探索中国啤酒文化的传播方式。在年轻一代逐渐成为消费主流的当下，华润啤酒通过打造啤酒人文艺术展等多种方式，与年轻人进行互动和交流，共同打造充满活力的啤酒文化新世界。这不仅提升了华润啤酒的品牌形象和知名度，更在无形中增强了国人对华夏酿造文化的自信和自豪感。
值得一提的是，华润啤酒的超高端产品“醴”更是将中国传统酒文化推向了新的高度。这款产品以传统的酿造工艺为基础，融入现代科技元素，不仅口感醇厚、风味独特，更在包装设计上展现了中国传统文化的韵味和魅力。通过“醴”的推出，华润啤酒成功地将中国啤酒文化推向了国际舞台，展现了中国啤酒行业的创新实力和文化自信。
华润啤酒不仅是中国酿造文化的继承者，更是创新与传统的完美融合者。通过对酒文化的深度挖掘和时代需求的精准把握，华润啤酒不断演绎着中国啤酒产业的新篇章，为世界呈现出一幅华丽的酿造画卷，将中国的酿造精髓传承至今。
