近年来，白酒行业竞争升级，产业集中度进一步提升，越来越多的人开始注重产品的品牌和质量，品质升级成为中国酒业发展中长期的主要方向。因而，在高质量发展的趋势下，推动酒业从规模速度型转向质量效率型发展方式成为决定一个酒业未来的发展。
作为酱酒老大哥，茅台为其他酱酒企业传递着信心，而南将作为品类突进阶段的潜力成员，也逐步用自己的声量与体量，诠释着酱酒的高质量发展。
▲茅台全景
酱酒高质量发展势在必行
质量发展，是今年的主题，也是贵州白酒产业的主旋律，更是中国酒业发展的风向标。白酒是贵州经济发展的重要支柱产业之一。省委、省政府历来高度重视白酒产业发展，从政策、资金等方面给予支持，为白酒企业乃至产业的高质量发展“保驾护航”。国务院在《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》提出，发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地。
▲美酒河
在“酱酒热”已经成为行业共识、酱酒产业日趋蓬勃的情况下，以贵州酱香型白酒为主导的核心产区占据着市场端的绝对优势，酱酒产业如何健康、高质量发展成为了行业关注的焦点。一方面消费者受到新兴消费观念的影响，另一方面，消费群体年轻化趋势不断增强，整体经济繁荣的形势下消费迭代升级，消费倾向逐渐朝知名品牌、优质产品倾斜，同样也给白酒产业高质量发展提出了新的要求。酱酒产业的高质量发展，不仅在于企业承担就业、税收、应对突发事件等方面的责任与担当，也要在提升产品质量的同时更要着力提升产区形象和产业形象，既要正能量，又要正形象。
南将酱酒高质量发展范本
当高质量发展成为产业与企业的必经之路。新竞争时代，要做酱香酒发展的中坚力量，这既是行业大势所趋，也是企业战略发展的需要。层层检查，严格管理。南将建立并完善质量、食品安全、环境、能源、诚信等管理体系，实现从酿造到市场的可追溯，确保每一瓶酒的品质。走进南将制酒车间，映入眼帘的是焕然一新的改变。公司对窖底沟、接酒池、排污管道等进行升级改造后，生产车间环境更加规范整洁，生态环境也越来越好。
▲生产实时监控
不忘初心，匠心永存。南将三代匠心传承，坚持传统酿造工艺，而且在传承下对品质的要求更为严苛—酿酒所用的水都是取的赤水河上游水源，原料都是用本地红缨子糯高粱酿造，在传承传统酿酒技艺的基础之上不断创新。立足资源禀赋、发挥比较优势。贵州正积极加快建设全国重要的白酒生产基地，推进白酒产业链发展，助力打造世界酱香白酒产业集聚区，推动白酒产业高质量发展。
▲严守古法工艺
在政策的支持和引导下，把握政策红利，续写酱酒产业新篇章。南将作为仁怀酱酒企业的一份子，与贵州白酒发展密不可分，应该充分发挥酱香白酒的原产地和主产区优势，在酱酒高质量发展上下功夫，提升品牌影响力，助力贵州酱香酒产业高质量发展。
