“人间烟火味、最抚凡人心，美食好比一种世界通用语言，是传递友好与情谊的天然媒介，是传承城市文化与精神的不朽纽带。”扬州市委常委、常务副市长陈锴竑在开幕式上致辞时说，作为中国5个“世界美食之都”之一，扬州拥有源远流长的美食文化，蓬勃发展的现代食品产业和生生不息的美食创新动能，美食文化是扬州众多传统文化中传播最广、知名度最高，最能反映扬州“开放、包容、创新、精致”城市特质的代表。
6月17日，第四届中国早茶文化节在扬州开幕，现场悬挂各地美食方言。 崔佳明 摄
中国饭店协会资深会长韩明通过“云端”致辞。韩明说，“由中国饭店协会指导，扬州市人民政府主办，扬州市商务局承办的2022中国扬州淮扬菜美食节暨第四届中国早茶文化节，旨在为弘扬中国优秀美食文化，推动扬州早茶高质量发展，促进美食产业交流合作。”
13家早茶(早餐)地标美食代表企业现场获颁证书。 崔佳明 摄
“餐饮业是民生产业，2021年全国餐饮收入近5万亿元，占GDP5%左右，近几年受疫情的不断影响和新消费形势的持续变革，餐饮业进入了消费升级和供给调整的窗口期，特色化、品质化、体验式消费增长需求明显，为扬州早茶等地标美食及美食文化的全国推广带来了更好的机会。”韩明表示，“经过了历史和市场的检验，扬州早茶地标美食品牌不仅是美食本身，更是一种品牌文化，一种生活方式，作为记得住乡愁的文化产品，为广大消费者提供美味、健康、放心的高质量体验式消费，提升了消费者的幸福指数。”
6月17日，来自全国各地的地标美食亮相扬州，吸引民众参观品鉴。 崔佳明 摄
江苏人杰地灵、物产丰饶，素有“鱼米之乡”的美誉。苏菜是中国传统八大菜系之一，江苏拥有扬州、淮安两座联合国认定的“世界美食之都”，是名副其实的美食大省。江苏省商务厅副厅长姜昕在开幕式上致辞时表示，为应对疫情对餐饮业造成的冲击影响，江苏省商务厅加快推动“苏政40条”“苏政办22条”“江苏商务16条”等助企纾困措施的落地，随着“江苏味道”餐饮促消费系列活动的举办，餐饮消费潜力得到释放，有效提振江苏餐饮发展信心。
现场展示扬州富春茶点。 崔佳明 摄
当日开幕现场进行了2022中国早茶(早餐)地标美食及代表性企业、代表性传承人目录发布，全国21个具有地域文化特色和独特早茶早餐美食风俗城市中的23道代表性地标美食入选。同时现场还发布了2022中国扬州淮扬菜美食节活动及扬州早茶必吃地图。
扬州红楼宴展示，尽显精致淮扬美食的独特魅力。 崔佳明 摄
据悉，2022中国扬州淮扬菜美食节暨第四届中国早茶文化节为期一周，共举办7项子活动，包括开幕式、2022中国早茶(早餐)地标美食展示、早茶(早餐)产业圆桌会议、参观考察、中国早茶品鉴周、美食达人扬州行、美食促消费系列活动。节庆期间，为进一步助力城市“烟火气”回归，激发市场活力，点燃消费热情，释放餐饮消费潜力，提升餐饮消费品质，扬州各地还将配合2022中国扬州淮扬菜美食节举办一系列精彩纷呈的美食活动。扬州还将在6月18日再发放总额1290万元的惠民劵，其中，餐饮惠民券330万元、超市惠民券330万元、购车惠民券330万元、沐浴足疗惠民券100万元、滴滴代驾惠民券200万元，旨在进一步带动扬州消费市场强劲复苏。(完)
